축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정 시설 공유 허용

축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정 시설 공유 허용

메디컬월드뉴스 2022-07-12 23:36:10

3줄요약

식품의약품안전처(처장 오유경)가 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’을 7월 12일 개정·공포했다.

이번에 개정·공포된 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’은 축산물이 밀봉되어 위생과 안전에 우려가 없는 경우 영업자 간 시설과 차량 공유를 허용하는 등 영업자의 부담을 줄이고 업무의 효율을 높이기 위해 마련됐다. 


주요 내용은 다음과 같다.

▲밀봉․포장된 축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정의 외부 시설 이용 허용 

그동안 축산물가공업자 등은 영업자별로 살균․멸균․급속냉동 설비를 갖춰야 했지만 이번 개정으로 밀봉․포장된 축산물은 다른 영업자(외부)의 시설․장비를 임차해 살균·멸균·급속냉동 공정을 할 수 있도록 했다.


▲축산물운반업·식품운반업 차량 적재공간 공유 허용

교차오염 우려가 없는 각각 밀봉․포장된 식품과 축산물에 한해 함께 운반할 수 있도록 했으며, 동일 차량에 축산물운반업과 식품운반업을 동시에 신고할 수 있도록 개선했다.


▲지하수 채수지점 명확화

그동안 축산물에 사용하는 지하수를 검사할 때 채수지점을 특정하지 않았으나 이번 개정으로 채수지점을 ‘배관 말단’으로 명확히 했다.

또 부적합 지하수의 경우 다른 물과 섞어서 사용하는 것을 제한하는 등 지하수 관리 기준을 강화했다.


▲자가품질검사 규정 보완

식육포장처리업 영업자가 자가품질검사를 직접 실시하는 경우에는 자체 검사실을 갖추도록 하고, 검사기록의 위·변조를 예방하기 위한 기록관리 시스템을 설치하도록 해 안전관리를 강화했다.


식약처 식품소비안전국 축산물안전정책과는 “앞으로도 급변하는 유통 환경에 맞춰 규제를 합리적으로 개선하고, 소비자가 안심할 수 있도록 축산물 안전관리에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

[메디컬월드뉴스]



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