온라인 매출 전년 대비 51.9% 늘어 성장 주도
보관 용이성 강점…해외 수출 판로 확대 발판
국탕류·면·두유 등 포트폴리오 다변화 속도
풀무원 실온 포트폴리오 대표 제품. 왼쪽부터 '아임리얼 100 고농축 블루베리', '반듯한식 대파양지 육개장', '직화 볶음짜장'. /풀무원
[포인트경제] 저온 유통망(콜드체인) 중심의 신선식품으로 성장해 온 풀무원이 실온 사업 포트폴리오를 대폭 확장하며 기업 체질 개선에 속도를 내고 있다. 물류비 부담을 줄여 수익성을 끌어올리는 동시에, 보관과 배송이 용이한 실온 제품의 구조적 장점을 발판 삼아 온라인과 해외 시장을 동시에 공략하는 전략이다.
풀무원식품은 올해 상반기 실온 제품 매출이 전년 동기 대비 25.5% 증가하며 역대 최대 실적을 올렸다고 2일 밝혔다. 풀무원식품 전체 식품 매출에서 실온 제품이 차지하는 비중 역시 지난해 상반기 약 7%에서 올해 상반기 13%까지 두 배 가량 뛰어올랐다.
‘실온 사업 TFT’ 가동…물류비 절감과 영업이익 확보 계산
풀무원은 그동안 냉장·냉동 제품에서 축적한 브랜드 경쟁력을 실온 시장으로 확장하기 위해 공을 들여왔다. 지난해 초 3개월간 ‘실온 사업 활성화 TFT’를 운영하며 전략 방향을 도출했고, 기존 주력 분야인 면, 국탕류, 한식 소스, 음료 등을 중심으로 실온 라인업을 집중적으로 늘렸다.
이 같은 전환은 수익 구조 개선과 직결된다. 냉장·냉동 식품은 운송과 보관 과정에서 냉장 설비를 상시 가동해야 해 물류비 부담이 크고 소비기한이 짧다. 반면 실온 제품은 유통 및 재고 관리 효율이 높아 영업이익률을 높이는 데 유리하고 소비기한이 길어 해외 수출 판로를 넓히는 데도 강점을 가진다.
온라인 매출 51.9% 급증…물류 효율성이 이끈 성과
실온 사업의 성장은 온라인 채널에서 유독 두드러졌다. 올해 상반기 온라인 실온 제품 매출은 전년 동기 대비 51.9% 증가했다. 실온 포트폴리오 구축 초기인 2021년 상반기와 비교하면 791.8% 늘어난 치수다. 냉장 보관이 필요 없어 택배 배송과 보관이 쉬운 실온 제품의 특성이 온라인 유통 환경과 맞물려 시너지를 낸 것으로 분석된다.
음료 분야에서는 생과일 착즙 브랜드 ‘아임리얼’의 무첨가 원칙을 적용한 실온 브랜드 ‘아임리얼 100’을 선보였다. 대표 제품인 ‘아임리얼 100 고농축’은 출시 1년 반 만에 누적 판매량 2000만개를 넘어섰으며, 지난 3월부터는 중국 수출을 시작했다.
프리미엄 한식 브랜드 ‘반듯한식’을 앞세운 국탕류와 한식 소스도 성장을 뒷받침하고 있다. 2022년 첫선을 보인 실온 국탕 제품은 2025년까지 연평균 160.4% 성장률을 기록했으며, 2024년 론칭한 실온 한식 소스 역시 80% 이상의 성장세를 이어가는 중이다. 지난해 8월 출시한 볶음짜장, 우동 등 실온면 4종은 월 매출이 출시 초기 대비 600% 이상 늘어나며 면 사업의 새 성장 동력으로 자리 잡았다.
두유·두부칩 등 신제품 다변화…글로벌 시장 공략 가속
풀무원은 올해 상반기에도 ‘특등급 국산콩 두유’, ‘특등급 국산콩 두부칩’, 나또 혁신 제품 2종, 파스타 2종, ‘지구식단 슬림핏콩면’ 등을 연이어 출시하며 실온 라인업을 다각화하고 있다.
윤명랑 풀무원식품 글로벌마케팅총괄본부장은 “풀무원이 축적해 온 제품 개발 역량과 브랜드 파워를 바탕으로 차별화된 실온 제품을 지속해서 선보일 계획”이라며 “실온 사업을 새로운 성장 축으로 규모화해 매출 확대와 수익성 개선을 함께 이끌어 내겠다”고 설명했다.
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