한국은 '빨리빨리 문화'에 익숙하다. 이처럼 유독 밥을 빨리 먹는 사람들이 있다. 빠르면 5~10분 내로 '후루룩' 음료 마시듯 식사를 끝내기도 한다.
식사 외 할 일이 많거나 이미 밥을 빨리 먹는 게 습관이 됐기 때문이다. 그러나 이러한 식습관 건강에 악영향을 끼칠 수 있어 주의가 필요하다.
짧은 식사 시간은 오히려 과식을 부를 수 있다. 급하게 밥을 먹으면 포만감을 느끼는 속도가 밥 먹는 속도를 따라가지 못해 밥을 먹은 뒤에도 금방 배가 고파진다. 따라서 이후 과식하거나 간식을 찾기 쉽기 때문에 비만과 당뇨병 등을 유발할 수 있다.
밥을 빨리 먹는 사람들은 대충 씹어서 삼키는 습관이 있다. 짧은 시간 동안 밥을 먹으면 음식을 제대로 씹기 어려워 위장에서 소화하기에 많은 부담이 된다. 그래서 소화가 제대로 되지 않은 음식물들이 가스가 차서 복부 팽만감이 나타날 수 있다 .
또한 급하게 먹는 식습관 때문에 위염 발병 위험도 높다. 식사량이 늘면서 음식물이 위에 머무르는 시간이 길어져 위 점막이 위산에 오랫동안 노출되고 위장 질환 발생 가능성이 커지기 때문이다.
건강하게 식사하기 위해서는 역시 천천히 먹는 것이 중요하다. 식사 시간은 20분 이상 30분을 목표로 하되 모든 음식을 20번 정도 씹는 것이 좋다.
또한 숟가락은 쉽게 떠먹을 수 있기 때문에 숟가락보단 젓가락을 이용하면 천천히 식사하는 데 도움이 된다.
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