9일 KBS1 ‘6시 내고향’에서는 경상북도 청송군의 지역 상인들의 손맛이 담긴 별미를 소개한다. 닭불백숙 닭불고기 닭백숙 닭어깨봉 등 다양한 먹거리가 등장할 예정이다.
경상북도 청송군에 위치한 원조신촌식당은 닭날개구이, 닭불고기, 닭백숙을 비롯해 닭불백숙, 닭어깨봉 등 닭을 활용한 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 합리적인 가격과 넓은 주차 공간, 간편한 결제 시스템 덕분에 지역 주민뿐 아니라 먼 곳에서 찾는 손님들도 만족도가 높다.
대표 메뉴 중 하나인 닭날개구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이다. 남녀노소 누구나 좋아할 맛으로, 바삭하게 구워진 껍질 아래 부드러운 속살이 입안 가득 고소함을 전한다. 시그니처 메뉴로 손꼽히는 만큼 독특한 짭조름함과 감칠맛이 중독적이라는 평가를 받는다.
닭불고기는 다른 지역에서 맛보던 것과는 달리 부드럽고 야들야들한 식감이 돋보인다. 불향이 은은하게 배어 있으며 겉은 살짝 바삭해 씹는 재미까지 더한다. 매콤달콤한 양념이 입맛을 돋워 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다. 밑반찬으로 나오는 겉절이와 곁들이면 한층 깔끔한 조화를 느낄 수 있다.
닭백숙은 깊고 담백한 국물이 매력이다. 큰 닭다리가 푸짐하게 들어 있어 먹는 재미가 있으며, 국물은 고소하면서도 깔끔한 뒷맛을 남긴다. 그릇 바닥에 가라앉은 밥알까지 함께 즐기면 든든함이 배가된다. 건강식으로 찾는 이들에게도 인기가 높다.
닭불백숙과 닭어깨봉 역시 이 집의 숨은 인기 메뉴다. 닭불백숙은 전통적인 백숙의 담백함에 불향을 더해 특별한 풍미를 자랑하고, 닭어깨봉은 쫄깃한 식감과 진한 육즙으로 술안주로도 손색없다.
밑반찬으로 나오는 겉절이는 직접 재배한 듯한 신선한 상추와 깻잎으로 만들어져 투박하면서도 집밥 같은 정겨움이 묻어난다. 닭 요리와 곁들여 먹으면 식사의 만족도가 한층 올라간다.
KBS1 ‘6시 내고향’은 매주 평일 오후 6시에 방송된다.
6시 내고향 9월 5일 방송 정보
성흥산 사랑나무
-주소: 충남 부여군 임천면 군사리 산1-1 (성흥산성)
푸른 농원
-주소: 강원특별자치도 영월군 무릉도원면 무릉법흥로 325
원조신촌식당
-주소: 경북 청송군 진보면 신촌약수길 18
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