1일 KBS1 ‘6시 내고향’에서는 새뱅이스파게티, 양갈비스테이크, 하몬치즈샐러드까지 다양한 먹거리 레시피가 소개될 예정이다.
첫 번째 요리는 전복샥스핀찜으로 부드럽게 쪄낸 전복과 샥스핀 위에 진한 간장·굴소스 소스를 끼얹어 완성한다. 숙주의 아삭함과 전복의 쫄깃함, 샥스핀의 부드러움이 어우러져 고급스러운 풍미가 느껴진다. 입안에서 퍼지는 감칠맛이 깊어 특별한 날 찾기 좋은 요리다.
다음으로 깐풍장어는 바삭하게 튀긴 장어에 매콤새콤한 깐풍소스를 입혀낸 요리다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 장어 특유의 담백함이 살아 있고, 건고추와 마늘 향이 어우러져 입맛을 확 돋운다. 달콤·매콤·고소한 맛이 균형을 이루는 중식풍 별미다.
소고기중화볶음면은 불향 가득한 면 요리로 마리네이드로 부드럽게 익힌 소고기와 아삭한 채소, 쫄깃한 에그누들이 어우러져 풍성하다. 담백하면서도 진한 소스 맛이 배어 한 그릇만으로도 든든하다.
경남 고성군에 위치한 풍년옥은 가리비 칼국수와 소고기육전 칼국수, 해물 부추전 등 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 특히 가리비 칼국수는 신선한 가리비가 넉넉히 들어가 씹는 맛이 좋고 국물도 칼칼하면서 깊은 맛을 자랑한다. 주먹밥과 파전도 별미이며 겉바속촉한 식감이 일품이다.
KBS1 ‘6시 내고향’은 매주 평일 오후 6시에 방송된다.
6시 내고향 9월 1일 방송 정보
풍년옥
-주소: 경남 고성군 고성읍 성내로112번길 75-7
보나전통식품
-주소: 충남 당진시 우강면 신벌들길 73-37
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