남은 빵, "오래 두고 먹으려면 이렇게 보관하세요"

사진: 픽사베이

[센머니=이지선 기자] 식사대용이나 간식으로 즐겨 찾는 빵을 대량으로 사왔을때 오래 두고 먹으려면 보관법이 중요하다.

빵은 실온보관하는게 제일 좋다. 실온에 보관하면 맛,식감이 변함없어 처음 구매했을때와 똑같은 상태로 맛있게 먹을 수 있기 때문이다. 실온에 오래 보관해서 먹으면 너무나 좋겠지만 상할수있기때문에 실온보관은 2일을 안 넘기는것이 좋다.

빵을 빠른시일내에 다 못 먹을것 같다면 냉장고에 보관해야하는데 보통 빵들은 냉장실보다 냉동실에 보관해야 한다. 냉장실에 빵을 넣으면 수분이 빠져서 빵이 마르게 되어 식감이 질겨질 수 있기때문이다. 특히 식빵,바게트의 경우는 냉장보관을 피해야한다.

빵을 냉동할 때는 실온 보관과 달리 공기가 통하지 않도록, 그리고 최대한 공기를 빼서 밀봉하는 것이 좋다. 냉동실에서도 여전히 수분이 빠져나갈 수 있고, 다른 음식의 냄새가 밸 수 있기 때문이다. 

냉동했던 빵은 실온에 꺼내 놓으면 해동이 되는데 이때 따뜻하게 데우기 위해서는 전자레인지,오븐을 이용하면 된다. 이때 조리시간이 길어지면 딱딱해질수있으니 10초~15초정도의 따듯한정도의 익힘으로 짧게 데우는 것이 좋다.