16일 MBC '오늘N' 2533회에서는 서울 서초구의 보양식 맛집 ‘3대삼계장인’이 공개된다.
‘식(食)큐멘터리’ 코너로 소개되는 이 집은 1973년부터 3대째 운영 중인 전통 삼계탕 전문점이다. 대표 메뉴인 잣 삼계탕은 부드러운 살코기와 걸쭉하고 고소한 잣 국물이 어우러져 깊은 풍미를 자랑한다. 한약재와 생닭을 진공 포장해 약 3일간 숙성하고, 닭을 시루에 찌는 방식을 고수해 고기가 으스러지지 않고 육즙도 살아있다. 여기에 한약재 육수와 닭을 찔 때 나온 육수, 고소한 잣 소스를 더하면 여름철 보양식으로 제격인 잣 삼계탕이 완성된다.
이 외에도 ‘퇴근하고 가는 집’, ‘지구촌 브이로그’, ‘수고했어, 오늘도’ 코너도 함께 소개될 예정이다. MBC '오늘N'은 매주 평일 오후 6시에 방송되며, 방송 정보는 공식 홈페이지 '미리보기' 코너에서 확인할 수 있다.
오늘N 7월 16일 잣 삼계탕 맛집 정보
3대삼계장인
-주소: 서울 서초구 반포대로28길 56-3 1층
-영업시간: 오전 10시 50분 ~ 오후 10시
-주차: 무료 가능
-포장, 배달 가능
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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