[센머니=이지선 기자] 대표적인 단일 불포화 지방산 올레산으로 구성된 올리브유는 혈관, 심장 건강에 좋고 염증 제거에도 좋은 건강 식재료다.
특히 올리브유는 공복에 섭취하면 그 효과가 더욱 극대화될 수 있다.
아침 공복에 올리브유를 섭취하면 위장에 얇은 막을 형성하여 탄수화물 흡수 속도를 늦춰주는 효과가 있다. 덕분에 혈당 스파이크를 예방하고 인슐린 분비를 안정화시켜 하루 종일 꾸준한 에너지를 유지할 수 있도록 도와준다.
올리브유는 장 운동을 활발하게 하고 딱딱하게 굳은 변을 부드럽게 만들어주는 윤활제 역할을 한다. 아침 공복에 섭취하면 밤새 쌓인 노폐물을 배출하는 데 더욱 효과적이다.
올리브유를 고를 때에는 올리브를 최소한으로 가공해 짜내 일반 올리브유보다 항산화 성분과 건강에 이로운 지방을 더욱 풍부하게 함유된 엑스트라버진 올리브유를 선택하는 것이 좋다.
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