한국기행, 목포 술빵 인기 비결은?

전남 목포의 작은 시장, 새벽의 어스름 속에서 길게 이어진 줄의 끝에는 특별한 이유가 있습니다. 20년 넘게 이어온 ‘막걸리 술빵’의 달콤한 유혹입니다. EBS <한국기행> 에서 소개된 이 부부의 찐빵 이야기는 단순한 간식 이상의 의미를 담고 있습니다. 삶의 열정과 희망을 담은 그들의 이야기를 따라가 봅시다.

구 청호시장에서의 시작

전남 목포 산정동, 아직 해가 뜨지 않은 새벽의 ‘구 청호시장’은 이른 시간부터 사람들로 붐빕니다. 이곳은 ‘도깨비시장’이라는 별칭으로도 불리며, 사람들은 여기서 유명한 ‘막걸리 술빵’을 찾습니다.

새벽 3시, 임상배·최은혜 부부는 조용히 가게의 불을 켜며 하루를 시작합니다. 이 부부는 20년 동안 이 자리를 지키며 특별한 술빵을 만들어왔습니다.

특별한 옛날막걸리술빵

이 집의 술빵은 막걸리나 동동주를 발효시켜 만든 전통 찐빵입니다. 하지만 그들이 만든 술빵은 독특합니다. 이 부부는 영암에서 직접 공수한 동동주를 사용하고, 물 대신 신선한 우유로 반죽합니다. 12시간 이상 저온 숙성으로 만들어진 이 빵은 부드럽고 쫄깃하며, 깊은 향이 있습니다.

특히, 20년 동안 가격을 올리지 않고 유지해온 점은 방문객들에게 큰 매력 포인트로 작용합니다. “누구나 부담 없이 따뜻한 빵을 즐길 수 있었으면 좋겠다”라는 부부의 철학은 오늘날까지 이어지고 있습니다.

삶을 빚는 빵 이야기

이 특별한 찐빵집의 시작은 아픔에서 비롯되었습니다. 임상배 씨는 공사장에서의 사고로 어려운 생계를 맞닥뜨렸습니다. 그때 선택한 것이 바로 술빵이었습니다. 아내 최은혜 씨와 함께 새로운 삶을 꾸려나가기 시작한 것입니다. 이들은 그렇게 많은 밤을 지새웠고, 지금의 성공적인 빵집을 만들어냈습니다.

이곳의 술빵은 방송을 통해 알려지며 전국적으로 인기를 얻게 되었습니다. 많은 사람들이 빵을 맛보기 위해 전국에서 찾아오고, 택배 주문 또한 쇄도하고 있습니다.

확장 이전 계획

2025년에는 이 부부가 새로운 도전을 준비 중입니다. 보다 넓은 공간으로 가게를 이전하여 체계적으로 술빵을 제작할 계획입니다. 그러나 손님을 향한 따뜻한 마음과 정성 어린 반죽은 여전히 그대로 유지될 것입니다.

‘목포 옛날막걸리술빵’은 단순한 빵집을 넘어섭니다. 두 사람의 희망과 열정이 깃든 공간으로, 시장을 따뜻한 향기로 가득 채웁니다. 목포를 방문하게 된다면 이 특별한 술빵을 맛보고, 부부의 감동적인 이야기를 느껴보시기 바랍니다.

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