인천 80년 설렁탕집, 비결은?

인천 중구의 한 구석에는 역사를 품은 설렁탕집이 있다. 이곳은 1946년에 문을 연 후 3대에 걸쳐 이어져 온 ‘삼강옥’이다. 고풍스러운 간판과 아늑한 내부는 이곳의 오랜 세월을 여실히 보여준다.

여기의 설렁탕은 진하고 감칠맛 나는 국물로 유명하다. 사골과 도가니를 오랜 시간 끓이는 전통적인 방식에 더해, 생쌀을 갈아 넣어 더욱 구수한 맛을 낸다. 소고기는 오직 한우 볼살만을 사용하여 식감이 일품이며, 80여 년간 변함없이 이어져 왔다.

특히 깍두기는 꼭 맛봐야 할 메뉴 중 하나다. 이틀에 한 번씩 직접 담가 시원하고 아삭한 맛을 자랑하며, 설렁탕의 맛을 한층 끌어올린다. 또한, 도가니탕과 새콤하게 무친 도가니무침은 독특한 매력을 지닌다. 도가니의 가득한 고소함과 특별한 조화로 매니아층이 많다.

이 집의 가업을 이어가는 가족의 노력은 눈여겨볼 만하다. 오랜 시간 주방을 책임졌던 어머니의 뜻을 이어, 현재의 주인장과 딸이 전통과 맛을 꾸준히 지켜가고 있다. 이들은 오랜 단골과의 인연을 소중히 여기며 음식에 대한 자부심이 크다.

삼강옥은 인천 중구 참외전로158번길 1에 위치해 있으며, 동인천역 근처라 대중교통 이용도 편리하다. 전화 문의는 0507-1478-7967로 가능하다. 설렁탕, 꼬리곰탕, 도가니무침 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 인천 차이나타운과 자유공원이 가까워, 가족이나 미식가들이 함께 둘러보기 좋은 곳으로 추천된다.

이처럼 오랜 전통과 따뜻한 정을 느낄 수 있는 삼강옥은 변하지 않는 맛집의 자부심을 경험하고 싶은 이들에게 특별한 추억을 선사한다. 인천의 이 오래된 설렁탕집에서 세월을 담은 깊은 국물과 정성을 느껴보는 것은 어떨까.

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