9월, 굴철이 다가오면서 미식가들의 기대가 커지고 있습니다. 굴은 날로 먹어도, 조리하여 먹어도 그 고유의 해산물 풍미와 풍부한 영양소 덕에 ‘바다의 우유’라는 별칭이 있습니다. 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 굴은 굴김치부터 굴국밥, 보쌈, 전까지 다양한 메뉴로 사랑받고 있습니다. 여기, 전국의 굴 요리 전문점 5곳을 소개합니다.
거목산장
경기도 안성 양성면에 위치한 ‘거목산장’에서는 전통적인 한옥 산장의 분위기 속에서 감자채를 깔고 굴을 올려 바삭하게 튀긴 굴전을 맛보실 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적이며, 김가루와 간장으로 비빈 굴밥도 독특한 향을 자랑합니다. 이곳은 매일 오전 11시 30분부터 운영되며, 일요일은 휴무입니다.
정우굴구이
전남 여수시 돌산읍에 있는 ‘정우굴구이’는 직화로 굴을 구워내는 독특한 방법으로 인기를 끌고 있습니다. 굴껍질을 열면 탱글탱글한 굴이 나타나며, 갓김치와 동치미 등 여수의 전통 반찬과 함께 즐길 수 있어 더욱 매력적입니다. 10월 중순부터 3월 말까지 계절적으로 운영됩니다.
맛과향이있는집
강원도 삼척의 ‘맛과향이있는집’은 백종원의 유튜브에서 ‘굴김치 3단 탑’으로 주목받은 장소입니다. 굴김치와 문어숙회로 구성된 상차림이 압도적이며, 굴의 풍미를 더욱 돋보이게 하는 김치가 특징입니다. 이곳은 오후 6시부터 자정까지 운영되며, 주로 안주 스타일의 메뉴를 제공합니다.
진선보쌈
경기 성남 수정구에 있는 ‘진선보쌈’은 40년의 전통을 자랑하는 보쌈 전문점입니다. 굴 제철에는 싱싱한 굴을 곁들인 굴보쌈이 특히 사랑받으며, 하루 200인분 한정으로 제공되어 조기 품절이 잦습니다. 가격은 보쌈정식 1만원, 굴보쌈은 대 기준 5만원으로 합리적인 편입니다.
장수굴국밥
경남 거제 옥포동의 ‘장수굴국밥’은 굴이 가득한 뜨끈한 국물 요리로 유명합니다. 부추무침과 깍두기 등 기본 반찬도 잘 어울리며, 매생이굴국밥과 통굴전 등 다양한 굴 요리를 경험할 수 있습니다. 이곳은 오전 7시부터 운영되며, 매주 화요일은 휴무입니다.
구이, 국밥, 김치와 조화를 이루는 굴 요리들은 각기 다른 매력을 지니고 있습니다. 굴 제철을 기다리며 방문할 가치 있는 전국의 굴 명소 5곳. 가을이 시작되기 전에 미리 준비해 두세요.
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