몸에 좋은 토마토, "기름과 같이 먹으면 효과 2배"

사진: 픽사베이

[센머니=이지선 기자] 토마토는 건강에 좋은 대표적인 슈퍼푸드로 건강에 긍정적인 영향을 준다.

토마토는 기름에 볶아 먹을 때 더 큰 효과를 볼 수 있다.

토마토의 라이코펜은 토마토, 수박, 자몽 등 붉은색 채소와 과일에 함유된 항산화 물질로, 우리 몸에 여러 가지 긍정적인 영향을 미치는데 이 라이코펜은 기름에 잘 녹아 체내흡수율을 높인다. 

라이코펜은 피부 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 피부 노화를 예방하며 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 준다. 또한 혈압을 낮추고, 동맥경화를 예방하는 데 효과적이다. 꾸준히 섭취하면 심장 건강에 좋은 영향을 미친다.

토마토는 익혀 먹을 때 라이코펜 흡수율이 증가한다. 토마토를 살짝 볶거나, 수프나 파스타 소스처럼 조리해서 먹는 것이 더 효과적이다.

다만 토마토를 너무 오래 조리하면 비타민 C가 손실될 수 있기 때문에 짧게 볶거나 데치는 것이 가장 효과적이다.