오늘은 베트남 하노이에서 한국 사람들에게 유독 인기가 많은 ‘퍼틴(Phở Thìn)’ 쌀국수 전문점을 소개해 드리려고 합니다.
쌀국수는 베트남을 대표하는 음식으로, 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 사랑받는 대표적인 국민 음식인데요. 그 중에서도 퍼틴은 쌀국수 마니아들이 추천하는 ‘고급 로컬 맛집’으로 잘 알려져 있어요.
퍼틴(Phở Thìn)은 사실 브랜드 이름이 아니라, 쌀국수를 처음 시작한 사람의 이름에서 유래했습니다.
‘Phở’는 우리가 아는 쌀국수를 뜻하고, ‘Thìn’은 창업자의 이름이죠. 즉, ‘틴의 쌀국수’라는 의미입니다. 오랜 역사와 전통을 가진 집이라 그런지, 간판에도 창업자 틴 씨의 얼굴이 담겨 있을 정도로 상징성이 있는 식당입니다.
입구에는 커다란 간판이 걸려 있는데, 여기에 창업자인 틴 씨의 얼굴이 일러스트로 그려져 있습니다. 베트남에서 이 얼굴은 꽤 유명한 편이라, 처음 보는 사람도 "아! 저 집이 그 유명한 퍼틴이구나" 하고 알아볼 정도예요.
그리고 다른 로컬 쌀국수집과 달리 입구부터 깔끔하고 체계적인 느낌이 들었습니다. 관광객도 많이 찾는 만큼 위생에도 신경 쓰는 모습이 인상적이었습니다.
식당 안으로 들어가면 전통과 현대가 적절히 섞인 인테리어가 눈에 띕니다. 전통적인 나무 테이블과 의자로 꾸며져 있어서 로컬 분위기를 그대로 느낄 수 있으면서도, 전체적으로는 깔끔하고 정돈된 느낌이 강했어요.
무엇보다 손님이 굉장히 많아서 놀랐습니다. 제가 방문한 날은 점심시간이 조금 지난 시간이었는데도, 약 10분 정도 대기를 해야 자리에 앉을 수 있었어요. 그만큼 현지인과 외국인 모두에게 인기 있는 집이라는 방증이겠죠.
퍼틴의 쌀국수 메뉴는 해가 지날수록 점점 다양해지고 있습니다. 현재는 약 12가지 종류의 쌀국수를 판매하고 있으며,
기본 쌀국수 외에도 고기 종류나 토핑, 면 추가, 계란 등을 옵션으로 선택해 나만의 쌀국수를 만들어 먹을 수 있도록 되어 있습니다.
다양한 쌀국수 메뉴가 있기 때문에 방문할 때마다 새로운 메뉴로 먹는 재미도 있는 집이에요.
제가 이번에 주문한 메뉴는 퍼틴의 전통 소고기 쌀국수였습니다.
면은 부드럽고 적당히 탱탱했으며, 국물은 깊고 진한 소고기 베이스에 향긋한 파가 듬뿍 들어가 감칠맛을 더했습니다. 무엇보다 고기 양이 상당히 넉넉해서 먹는 내내 아주 만족스러웠답니다.
함께 주문한 ‘꿔이(Quẩy)’라는 튀긴 반죽 빵도 소개하고 싶어요.
쌀국수와 함께 먹는 사이드 메뉴로, 1인분에 5,000동(약 270원) 정도로 굉장히 저렴하지만 국물에 적셔 먹으면 쫀득하고 고소한 풍미가 더해져 훨씬 풍성한 식사가 됩니다.
거기에 라임을 살짝 짜 넣고, 고추 몇 조각을 추가해 먹으면 얼큰하면서도 상큼한 국물이 완성되죠.
취향에 따라 간을 조절해가며 먹는 것도 퍼틴 쌀국수의 큰 매력 중 하나입니다.
쌀국수는 여행 중 가볍게 한 끼 하기에 딱 좋은 메뉴이지만, 그중에서도 퍼틴은 ‘가볍지만 맛은 결코 가볍지 않은’ 쌀국수집이라 자신 있게 추천드릴 수 있습니다.
가족, 친구, 연인 누구와 함께 가더라도 모두 만족할 수 있는 식당이고요, 하노이에서 하루쯤은 꼭 들러야 할 맛집이라고 생각됩니다.
제가 다녀온 퍼틴 지점은 아래 구글맵에서 확인하실 수 있어요.
쌀국수가 생각나는 날이라면 꼭 한 번 방문해보시길 추천드립니다!
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