여름이면 빠질 수 없는 과일인 수박은 시원하고 달콤한 맛 덕분에 많은 이들이 즐겨 먹는다.
하지만 먹고 난 뒤 대부분 무심코 버리는 수박씨에는 다양한 건강 효능이 숨어 있어 최근 주목받고 있다. 단백질, 마그네슘, 칼륨 등 영양소가 풍부하게 들어 있으며, 특히 구워서 먹으면 고소한 맛과 바삭한 식감까지 더해져 건강 간식으로도 손색이 없다.
수박씨의 풍부한 영양소
최근 미국 국립의학도서관(NLM)에 게재된 한 연구에 따르면, 수박씨 오일은 체내 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 이는 수박씨에 함유된 불포화 지방산의 작용 덕분으로, 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있다는 분석이다.
수박씨는 특히 여름철 지치기 쉬운 몸을 회복하는 데 적합하다. 말린 수박씨 28g에는 140~150mg가량의 마그네슘이 들어 있어, 성인 하루 권장량의 35% 이상을 충족할 수 있다. 마그네슘은 에너지 생성과 근육 이완, 신경 안정에 관여하는 필수 미네랄로, 더운 날씨에 떨어지기 쉬운 체력을 보완하는 데 효과적이다.
또한 수박씨에는 칼륨과 나트륨도 적절하게 포함돼 있어, 땀으로 빠져나간 전해질을 보충하고 수분 균형을 맞추는 데 기여한다. 단백질 함량 또한 높아, 28g 기준 약 8~10g의 단백질을 공급해 운동 후 근육 회복에 유익하며, 포만감을 유지해 간식 섭취를 줄이는 데 도움을 준다.
건강에도 도움 주는 수박씨
장 건강 증진에도 효과가 있다. 수박씨에는 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 들어 있어 장운동을 활발하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 준다. 이러한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱 역할을 하며, 장내 미생물 균형을 개선한다.
뿐만 아니라 피부 건강에도 긍정적인 영향을 준다. 아연 성분은 콜라겐 생성을 촉진하고 상처 회복을 빠르게 하며 피지 분비 조절을 통해 여드름 발생을 억제한다. 여기에 비타민 E와 항산화 성분은 피부 노화를 늦추는 데 기여하고, 오메가-6 지방산은 피부에 수분을 공급해 건조함과 각질을 완화하는 데 도움을 준다.
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