[투어코리아=김홍덕 외신기자] S.Pellegrino & Acqua Panna(산펠레그리노와 아쿠아파나)가 후원하는 The Best Restaurant in Asia(아시아 베스트 레스토랑)에 태국 방콕의 Gaggan(가간)이 선정되었다. 성별 균형을 갖춘 350명 이상의 영향력 있는 인물들로 구성된 Asia's 50 Best Restaurants Academy(아시아 50 베스트 레스토랑 아카데미)의 투표로 선정된 이번 리스트는 16개 도시에서 뽑힌 레스토랑들과 7곳의 신예 레스토랑을 포함하고 있다.
Gaggan의 오너셰프인 Gaggan Anand(가간 아난드)는 진보적인 인도 요리에 일본, 프랑스, 태국의 특징을 결합한 독창적인 요리 스타일로 잘 알려져 있다. 방콕에서 여러 차례에 걸쳐 새로운 레스토랑을 선보인 그는 이전에 The Best Restaurant in Asia (아시아 최고의 레스토랑) 타이틀을 네 차례나 수상한 바 있다. 2019년 말, Anand(아난드) 셰프는 새로운 장소에서 자신의 요리 철학을 재해석한 레스토랑을 선보였다. 그리고 2023년, 이 레스토랑은 Asia's 50 Best Restaurants(아시아 50 베스트 레스토랑) 리스트에 다시 이름을 올렸고 이후 꾸준히 순위를 올리며 정상을 향해 나아가고 있다.
올해 홍콩은 총 7곳의 레스토랑을 리스트에 이름을 올렸으며 그 중 The Chairman이 2위 가장 높은 순위를 기록했고 Wing이 바로 뒤를 이어 3위에 올랐다. 방콕과 도쿄는 각각 9곳의 레스토랑이 선정되며 도시로서 공동 선두를 차지했다.
Asia's Best Sommelier Award(아시아 최고의 소믈리에 상)는 30위를 차지한 도쿄 Crony의 Kazutaka Ozawa(카즈타카 오자와)가 수상했다. 한편 Lavazza가 후원하는 Highest New Entry Award 2025(최고 신규 순위 진입상)에는 25위를 차지한 한국의 이타닉 가든이 선정되었다.
Written by Hordon Kim, International Editor (hordonkim@tournews21.com)
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