발갤요리) 장모님의 잔칫날 치즈구이를 해먹어보자

저번에 어린잎 수프는 레시피를 보고도 내 맘대로 해먹었다

황제가 분명 화내겠지

그러니까 이번엔 최대한 레시피를 존중하면서 만들어보자

오늘 발붕이가 만든 양은 3~4인분 가량이야

물론 계량은 하지 않음 

양파랑 각종 야채들을 썰어서 준비한다

나는 양파 마늘 파 고추 당근 셀러리 양배추를 넣었음

그치만 시금치 호박 강낭콩 다 집에 없었는걸

고추는 혹시 몰라서 청양고추 약간이랑 페페론치노를 둘 다 넣었어

크림소스라서 별로 맵지 않고 느끼해지는걸 방지해줌 

파스타는 익는데 오래 걸리니까 미리 삶아준다

소금 안 넣고 삶았는데 발붕이네 집에는 물 줄 식물이 없어서 삶은 물은 그냥 버렸어

버섯도 귀엽게 4등분으로 썰어준다 

팬에 기름을 두르고 양파를 볶음

이런 요리는 버터를 넣는게 맛있는데 오늘은 소스에 버터가 많이 들어가니까 올리브유로 볶았어 

양파가 투명해지면 버섯을 넣고 잠시 볶다 베이컨이랑 고기를 넣고 

고기가 익어서 기름이 나오기 시작하면 야채도 같이 넣고 타지 않게 잘 볶는다

파스타가 다 익으면 물기를 빼고 잠시 놔둔다 

발붕이네 집에 있던 단단한 치즈랑 체다치즈를 잘 갈아서 준비해놨다

다른 팬을 하나 꺼내서 버터를 녹이고 밀가루를 넣어서 잘 볶아준다 

여기에 우유를 천천히 넣어서 섞어줄것이다 

금세 뭉쳐버린 것처럼 보이지만

우유를 여러번에 걸쳐 나눠서 넣고 잘 섞다보면 소스가 매끈해진다

소스가 매끈해지면 치즈랑 겨자를 넣고 치즈가 녹을 때까지 섞는다

아까 잘 익혀놓은 소에다 치즈소스를 넣고 섞어준 다음 

적절한 그릇에 파스타-소-치즈 순으로 올린다

그리고 오븐에 맨 위 치즈가 잘 녹을때까지 구워줘

똑똑한 발붕이들은 오븐을 쓸 땐 그릇에 꼭 내열 기능이 있는지 확인해야 해!

치즈가 노릇노릇해질때까지 잘 구운 다음 꺼낸다

뜨거우니까 꼭 장갑을 끼고 다뤄야 해

잘익었잔아...

진한 크림 베이스에 야채와 고기가 잘 어우러져서 아주 쥬시한 맛이야

위에서 넣은 고추가 자칫 느끼해질수도 있는 맛을 적당한 매콤함으로 잡아준다

역시 장모님의 손맛은 최고야

그럼 안녕 발붕쿤들도 점심 맛있게 먹어

아 근데 빵가루 넣는거 빼먹었다...

발더스 게이트 3 갤러리

장모님의 잔칫날

장모님의 잔칫날은 특별한 날로, 가족과 친지들이 함께 모여 즐거운 시간을 보내는 날입니다. 이 날을 기념하기 위해 특별한 요리를 준비하는 것은 큰 의미가 있습니다. 특히 장모님을 기쁘게 하기 위해서는 정성과 특별함이 담긴 요리를 선택하는 것이 중요합니다.

치즈구이

치즈구이는 다양한 종류의 치즈를 사용하여 만든 고소하고 부드러운 요리입니다. 오븐이나 프라이팬을 이용해 신선한 치즈를 노릇하게 구워내어 맛과 향을 극대화할 수 있습니다. 치즈구이는 간편하면서도 고급스러운 느낌을 줄 수 있어 잔칫날에 특히 어울리는 요리입니다.