꽃게탕 '황금 레시피' 이대로만 하세요…양념 풀기 전 '이것' 해야
고춧가루와 된장으로 만든 양념장을 처음부터 풀기보다 꽃게를 먼저 끓여 국물에 맛을 낸 뒤 양념을 더하는 것이 핵심이다.
유튜브 채널 ‘신나는셰프 김선영’에는 ‘유명 식당 뺨치는 꽃게탕 황금 레시피! 양념 풀기 전 '이것'부터 하세요’라는 제목의 영상이 소개됐다.
영상에서는 꽃게를 먼저 끓인 뒤 양념장을 넣어야 꽃게에서 나오는 맛이 국물에 충분히 우러난다고 설명했다.
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