사 먹지 마세요... 현직 중국집 셰프가 알려준 '집에서 쉽게 간짜장 만들기'

유튜브 채널 '더웍'을 운영하는 현직 중식 요리사가 올린 '간짜장, 집에서 춘장 안 볶고 이렇게 쉽게 끝냅니다'란 영상이 화제를 모으고 있다.

요리사는 "가정식 화력은 업장보다 약하기 때문에 양파나 재료가 너무 크면 수분이 나오게 돼서 기름에 제대로 볶아지지 않아 양파 안에 있는 당분이 제대로 나오지 않게 된다"며 재료 크기의 중요성을 설명했다.

간짜장은 춘장(중국식 된장)에 야채와 고기를 볶아 만든 중국식 면 요리의 소스다.