어떤 빵을 골라야 할까? 그리고 피해야 할 빵은?
촐리우드 제빵법 1950년대 후반, 영국 촐리우드 공장의 과학자들은 이전보다 훨씬 빠르게 반죽을 생산하는 방법을 개발했다.
가장 기본적인 형태로, 사워도우의 재료는 밀가루와 소금, 물에 사워도우 스타터(일반적으로 박테리아와 효모의 혼합물)를 섞은 것이다.
초가공 빵? 오늘날 슈퍼마켓 진열대에서 발견되는 많은 촐리우드 제빵법으로 구워진 빵들은 첨가된 화학 물질과 유화제 때문에 초가공 식품(UPF)으로 분류된다.
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