젓새우는 잡히는 시기에 따라 5월은 '오젓', 6월은 '육젓', 9∼10월은 '추젓'으로 불리는데, 강화도 추젓은 전국 생산량의 70%를 차지할 만큼 명성이 높다.
지난해 강화 해역 젓새우 어획량(위판량)은 583t으로, 2023년보다 무려 712t(55%↓)이 감소했다.
강화 해역에서 주로 잡히는 젓새우는 1년생으로, 주 산란기는 7∼9월이다.
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