김장하고 남은 배추 겉잎 버리지마세요…이렇게 하면 만능 밥도둑입니다

매년 김장철이 되면 배추를 다듬고 속을 채우는 과정에서 상당량의 '배추 겉잎(배춧속을 싸고 있는 짙은 녹색의 겉 부분)'이 질기다는 이유로 버려지는 경우가 많았다.

겉잎의 가장 큰 단점인 질긴 식감은 곧 풍부한 식이섬유가 함유되어 있다는 증거이다.

겉잎의 질긴 부분은 물에 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데치거나 푹 삶아 부드럽게 만들어준다면 누구나 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.