日기업, 식물로 만든 '참치회' 내놓는다…진짜보다 싸다
일본에서 식물성 참치가 개발돼 화제다.
뉴시스 보도에 따르면, 이 제품은 곤약의 원료인 곤약감자와 해조류 등으로 만들었으며, 대나무 식이섬유를 배합해 참치와 유사한 식감을 재현했다.
일본에서는 온난화 및 어업 인구 감소 등으로 생산량이 줄어드는 가운데, 식물성 회를 취급하는 기업이 증가하고 있다.
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