싹 트기 전 감자, 그냥 두지 말고 이렇게 활용해보세요
감자는 사계절 내내 즐길 수 있는 친숙한 식재료지만, 특히 수확 직후 싹이 트기 전 감자는 맛과 영양, 활용도 면에서 뛰어나다.
싹이 트기 전 감자는 전분 함량이 적절히 유지되어 부치거나 굽는 요리에 특히 잘 어울린다.
면 대신 감자를 사용해 탄수화물 섭취는 줄이면서도 풍미는 그대로 유지할 수 있다.
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