농축산물 수출 경쟁력 핵심 냉·해동 기술 혁신 모색…협력 강화

뉴시스 보도에 따르면, 농촌진흥청은 28일 오후 2시 본청 국제회의장에서 '시간이 멈춘 기술, 냉동과 해동의 과학'이라는 주제로 '제3회 농업 연구개발(R&D) 기술혁신 콘서트'를 개최한다고 27일 밝혔다.

이번 토크 콘서트에서는 국내 식품 냉·해동 기술 전문가와 농촌진흥청 연구자들이 참석해 냉·해동 기술의 과학적 원리를 이해하고 최신 연구 성과와 신기술, 미래 발전 방향을 공유한다.

김병석 농진청 연구정책국장은 "냉동과 해동 기술은 농산물 신선도 유지와 수급 안정을 위한 저온유통 시스템의 중요한 핵심기술이다"며 "이번 기술혁신 콘서트를 통해 연구자, 산업계 협력이 강화되고 연구개발 혁신 성과 창출에 더욱 속도가 붙을 것으로 기대한다"고 밝혔다..