"발효 명가의 기술력으로 국내산 홍게의 풍부한 감칠맛 살렸다"…샘표, 홍게간장 출시

우리맛연구중심 샘표는 홍게의 깊고 풍부한 감칠맛을 제대로 살린 '샘표 홍게간장'을 출시했다고 25일 밝혔다.

100% 국내산 홍게와 대한민국 1등 간장인 샘표 양조간장을 함께 숙성해 홍게의 깊은 풍미를 그대로 살렸다.

샘표 관계자는 "볶음이나 조림처럼 감칠맛이 중요한 요리에 홍게간장을 사용하는 소비자들이 많았지만, 비릿한 향과 인공적인 맛에 대한 아쉬움이 있었다"며 "'샘표 홍게간장'은 이러한 소비자 의견에 주목해 수백 번의 연구 끝에 완성한 제품으로, 대한민국 1등 간장 브랜드가 만든 맛의 차이를 확실히 느끼실 수 있을 것"이라고 말했다.