“조명에 속지 마세요. 포도 고를 땐 '한 가지'만 확인하면 됩니다"
◆초록색 줄기는 포도가 싱싱하다는 표시 줄기가 초록빛을 띤다는 것은 포도 알 속 수분이 잘 유지되고 있다는 뜻이다.
◆알맹이보다 줄기, 그 작은 차이가 맛을 가른다 보기엔 그저 포도를 묶어두는 역할처럼 보이는 줄기지만, 그 색 하나가 포도의 신선도를 결정짓는다.
알만 따서 담아 파는 컵 포도보다 송이째 파는 포도에서 가지 상태를 직접 확인하는 것이 실패 없는 선택이다.
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