"구슬처럼 반짝이는 알갱이..." 시원하게 즐긴 여름철 '한국 전통 음료'
새콤한 오미자 국물과 탱글탱글한 보리알이 어우러진 보리수단은 여름철 갈증을 달래고 영양까지 채워주던 전통 간식이다.
보리수단은 삶은 보리에 녹말을 묻혀 데쳐낸 보리알을 시원한 오미자 국물에 띄워 만든다.
원래 수단은 떡이나 곡물 알갱이를 오미자 물이나 꿀물에 띄워 만든 여름 화채다.
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