"갈아먹는 과일이 술만큼 위험?"…아산병원 교수의 '아침 식단' 조언

전문가가 아침 식사로 과일을 갈아 마시는 습관이 되레 건강에 해가 될 수 있다고 조언했다.

뉴시스 보도에 따르면, 26일 유튜브 채널 '장동선의 궁금한 뇌'에 공개된 영상 '누구나 실천할 수 있는 건강하게 살 빠지는 식사법'에서 서울아산병원 내과 진료부 교수이자 의학 유튜버 우창윤 교수는 "흡수가 빠른 아침에 과일을 갈아 마시면 과일 속 과당을 더 많이 섭취하게 돼 혈당 수치가 급격히 상승하고 지방간 위험도 커진다"라고 밝혔다.

실제로 지난 1월 국제 학술지 '영양학회지(Nutrients)'에 기재된 미국 노스캐롤라이나대 영양학과 연구진의 '과일 주스 식단이 건강에 미치는 영향' 연구 결과에 따르면 과일을 착즙하거나 갈아 마실 경우 섬유질의 약 90%가 손실되며 과당 비율이 상대적으로 높아져 혈당 조절과 체중 관리에 악영향을 줄 수 있다.