만두가 과학인 이유 [1등의맛]
CJ제일제당 비비고 왕교자 제조공정 (사진=CJ제일제당) 만두소는 원물감과 육즙이 ‘킥’이다.
때문에 국내 식품사들은 만두 육즙을 만두소 안에 과학적으로 가두는 육즙 강화 기술 개발에 힘써왔다.
실제로 글로벌 대표 K-푸드로 전세계인의 사랑을 받고 있는 비비고 만두만해도 적용된 특허 기술이 100여 개에 이를 정도다.
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