한국에선 밥반찬인데… 외국에선 식용 금지된 나물 6가지
문제는 그중 일부가 외국에서는 아예 ‘식용 불가’로 분류된다는 점이다.
마른 고사리를 불린 뒤 곧바로 무치거나, 데친 물을 육수로 사용하는 사례는 독성 성분을 그대로 남기는 위험한 방식이다.
조리법 요약: 껍질을 벗긴 토란대를 소금물에 데친 후 식초물에 한 번 더 삶아 아린맛과 자극 물질을 제거한다.
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