호텔업계, 여름 시즌 맞아 프리미엄 빙수·디저트 대전
차별화된 토핑과 분자요리 기법 도입 - '전통의 현대적 재해석'과 '글로벌 협업' 트렌드 주목 여름을 맞아 국내 주요 호텔들이 앞다퉈 프리미엄 빙수와 디저트 신메뉴를 선보이며 여름 디저트 시장 선점에 나섰다.
여름 디저트의 대표주자인 망고빙수는 올해도 각 호텔의 주력 메뉴로 자리잡았다.
▲ JW 메리어트 호텔 서울 '시나몬 배 빙수' 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 올해 처음 '아사이베리 빙수'(7만 5천원)를 선보였다.
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