복숭아가 가장 맛있을 때는 과육이 살짝 물러지고 향이 짙어졌을 때다.
털이 복슬복슬한 백도와 황도, 그리고 매끈한 천도복숭아까지.
과육이 단단해 식감이 좋고, 익을수록 꿀 같은 단맛이 배어든다.
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