하지만 고등어를 집에서도 냄새 없이, 기름 튐 없이, 연기 없이 구울 수 있는 방법이 있다.
특별한 도구도 필요 없다.
손질, 수분 제거, 불 조절, 팬 상태, 굽는 순서만 지키면 된다.
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