묵은지, 너무 셔서 못 먹겠다면…이렇게만 하면 '밥도둑' 요리된다
하지만 시어도 지나치게 익은 김치일수록 감칠맛은 오히려 진해져 요리 재료로는 훨씬 좋다.
시큼한 김치를 제대로 활용해 김밥에 넣으면 절임류 특유의 식감까지 더해져 별다른 반찬 없이도 완성도 높은 메뉴가 된다.
◈ 묵은지 볶음밥 묵은지는 잘게 썰어 볶기만 해도 깊은 맛을 낼 수 있다.
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