[리빙] 따뜻한 보리음식으로 무더위 이겨내자
▶여름을 알리는 보리 수확=제주의 보리는 5~6월 사이 봄 끝과 여름 시작에 수확한다.
▶심심하면서도 깊은 보리의 맛=보리 음식이라 하면 가장 먼저 '보리밥'을 떠올리겠지만 최근 각광받는 것은 '보리빵'이다.
개역은 보리 외에 메밀, 밭벼, 조, 콩 등 제주의 곡물이나 톳과 같은 해조류 등 다양한 재료로 만들지만 제주사람들은 보통 개역을 말하면 보리 개역을 먼저 떠올린다.
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