파리바게뜨와 뚜레쥬르를 이긴 ‘성심당’ 원동력은 무엇일까?

무엇보다 로컬 브랜드가 영업이익 규모로 파리바게뜨를 운영하는 파리크라상과 뚜레쥬르를 운영하는 CJ푸드빌을 모두 제쳤다는 것이 특히 화제였습니다.

기본에 충실했다는 것이 비결입니다 그렇다면 무엇이 성심당의 성공을 만들었을까요? 우리에게는 흔히 ‘성심당의 원가율이 매우 높은 편이고, 다만 박리다매 형태로 정말 많이 팔기 때문에 운영이 된다’고 알려져 있습니다.

덕분에 성심당은 대전을 대표하는 빵집이 될 수 있었습니다.