지용성 영양소 많은 '이 채소들'..."익혀서 드세요"
지용성 영양소가 많은 채소들은 가열해서 먹으면 좋다.
항산화, 항암 효과가 뛰어난 지용성 성분으로 가열했을 때 흡수율이 올라간다.
마늘을 센 불에 빠르게 익히거나 올리브오일에 볶으면 영양소 파괴는 줄이면서 체내 흡수율은 높일 수 있다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “센머니” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
